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17/12/2025Infocampo

La carne presiona a la inflación: la suba del ternero genera un desbalance estructural en el mercado

La suba del precio de la carne vacuna responde menos al consumo y más a una combinación de escasez estructural de hacienda y modificaciones en la temporalidad de la oferta. Un análisis del Rosgan advierte que el mercado atraviesa un proceso de ajuste.

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